السلام عليكم.
من وجهة نظري المتواضعة، لغات البرمجة عمومًا في الوقت الحالي، لتعلمها ليس هناك وسيلة أفضل من: موقع ويب، انجليزي اللغة عادةً، للبدأ منه بشكل مفصل (و موقع W3Schools بدأت التعلم منه أنا أيضًا)، و بعد تعلم كل نقطة يتم محاولة تطبيقها بطرق مختلفة و عملية.

ثم بعد تعلم الأساسيات يتم البحث عن مصدر أكثر رسمية - إن وجد، ففي حالة PHP الشرح الرسمي هو عبر php.net، و هو دائمًا الشرح الأفضل من نواح عديدة، فهو الأسرع تحديثًا و الأكثر تفصيلًا عادةً، و الأكثر دقة و صحة. لأن القائمين عليه هم مطوري اللغة أنفسهم، و مساعدين و متطوعين مرتبطين باللغة و تطويرها بشك كبير.
عمومًا، لا يفضل الكثيرون بدأ تعلم لغات البرمجة من المواقع الرسمية لأن أكثرها يكون كأنه يشرح لمبرمج فعلي، و لا يشرح لمبرمج جديد في البرمجة ككل، لذا لأساسيات PHP، عليك بـW3Schools و التطبيق و البحث الكثير، ثم بعد انهاء جزء كبير و فهمه عليك بالموقع الرسمي php.net و العودة له كلما احتجت لشيء.

شكرًا.